日本国关于农药残留限量的规定、标准和分析

在经过搅拌等技术生产出的农药，日本这个小国是如何管理农药残留的呢？
日本厚生省规定食品中不得含有害，有毒物质；严格控制食品中农药残留量。这项工作越来越受到日本政府和国民的重视。99年日本政府进行了16万次食品和饮水中农药残留量的检测，从中发现了22项超标。政府规定对于农药残留量超标的食品一律加以消毁，并不准进口。
在1968年日本制定了第一批农药最高残留限量(MRL)，那时仅对5种农药设定了最高残留限量，1978增添了26种农药的最高残留限量，1997年对161种农药设定了8,000个最高残留限量。至2002年日本卫生省对218种农药制订出了9,000多个最高残留限量。其中对蔬菜类农产品制定的残留限量最为齐全，制订了3,728个最高残留限量，分别对十字花科、薯类、葫芦科、菊科、蘑菇类、伞形科、茄科、百合科、单列蔬菜品种等蔬菜类别制定了最高残留限量，如对大白菜制定了77种农药的MRL，对蘑菇类农产品制定了141个农药最高残留限量。对大米制订了122种农药的最高残留限量。日本是我国蔬菜和大米的主要出口国。以蔬菜为例，1999年对日出口量为88.22万吨，2000年的出口量达114.1万吨。出口量约占我国蔬菜出口贸易额40％以上。为了稳定和扩大这个大米和蔬菜主要的国际市场，我们必须认真研究日本国的食品卫生安全标准。